Ljudje, ki jim je do lastnega zdravja, poznajo deviško kokosovo olje. Uporabljajo ga povsod, tako za kuhanje kot tudi kot sredstvo za nego kože. Gre za splošno uporabnost znotraj in zunaj telesa.
Zdrave maščobe
Maščobe so bolj kot ne na slabem glasu, kar se tiče zdrave prehrane, še posebej, če govorimo o nasičenih maščobah. Vendar pa ne smemo dajati vsega v isti koš.
Kokosovo olje je zelo priporočljivo za kuhanje in segrevanje, ker se kemijsko ne spremeni pri dosti višjih temperaturah kot ostala olja. Uporablja se tudi kot stabilizator v receptih surove hrane. Zelo pomembno je, da vsebuje številna za to živilo specifična hranila.
Vsebnost nasičenih maščob v tem olju je 93 % in spadajo v razred zdravih nasičenih maščob, ki jih drugače imenujemo srednjeverižne maščobne kisline. Te maščobe so lažje za presnovo, telo jih raje uporablja za energijo, kot da bi jih skladiščilo. Med njimi prevladuje lavrična kislina (50 %), ki spodbuja delovanje imunskega sistema, deluje protivirusno, protibakterijsko, protiglivično in antioksidativno. Kemična sestava srednje-verižnih maščob (ki so v kokosovem olju) je drugačna od dolgo-verižnih, saj se te lažje presnavljajo, zato jih telo ne bo kopičilo na vaši riti ali stegnih. Namesto, da ga telo skladišči v obliki maščob, se takoj pretvori v energijo.
Kako ga pridobivajo
Kokosovim orehom najprej odstranijo rjavo skorjo. Belo meso izdolbejo in ga zmeljejo v nekakšne granule. Te granule posušijo, nato pa jih v posebnih napravah stisnejo olje iz njih. Iz olja s pomočjo centrifug izločijo eventiuelno prisotno vlago, trden kokosov ostanek pa zmeljejo v moko.
Pri procesu ne gre za nobeno kuhanje, pasterizacijo ali hidrogenizacijo (strjevanje olj v trdne maščobe, kot so npr.margarine), vse poteka naravno, da se ohranijo naravne snovi. Za povrh ima to olje zelo dolg rok uporabnosti, tudi več let, ker ima naravno sposobnost, da se upre oksidaciji. Če ga hranimo v hladilniku, postane trdo. Ko ga segrejemo, se počasi utekočini.
Kako in kje ga uporabljamo
Zelo enostavno ga lahko nadomestimo z oljem, ki ga sedaj uporabljamo, npr. z olivnim olje. Kokosovo olje pri segrevanju ne tvori rakotvornih snovi, nasploh prenese višje temperature. Lahko ga dodate v katerikoli smoothie, kar bo dalo napitku masten sladoledni okus in teksturo. Poskusite zmiksati zamrznjeno sadje z nekoliko palminega sladkorja in kokosovega olja. Dobili boste odličen desert, ki bo navdušil vse, katerim ga boste ponudili, pri čemer boste uživali brez slabe vesti.
Kokosovo olje lahko nadomesti maslo. Nima sicer istega okusa, vendar je blizu, predvsem pa veliko bolj zdravo.
Ko kupujemo olja, moramo paziti, da kupimo biološko pridelana deviška ali ekstra deviška olja brez kakršnih koli toplotnih obdelav z visokimi temperaturami ali kemikalijami.
Za nego kože
Kokosovo olje izboljša videz in teksturo kože, las in nohtov. Koža postane bolj elastična in navlažena.
Segrejte nekoliko čebeljega voska v ponvi in dodajte kokosovo olje in kakšne zeliščne pripravke ali tinkture. Naredili ste svojo prvo domačo kremo, s katero se lahko namažete od glave do pet.
Podobne objave:
Loading ...
